Favoritter

Hinna Hills Mikrobryggeri's absolutte ølfavoritter av det som er prøvd frem til nå og utifra egne smaksløker - og utenom egenbrygget øl som man selvfølgelig synes er aller best - er følgende:

Blindfold Black IPA, Sierra Nevada

Death from Above, Garage Project

JuleSmellen, juleøl fra Sollihagens Kjellerbryggeri

Galaxy IPA fra Lervig Aktiebryggeri

Anbefales herfra!

Smak selv - kurs i ølbrygging

I går var Hinna Hills Mikrobryggeri på kurs i ølbrygging, i regi av SmakSelv.no. 

Jeg har lyst til snart å gå videre fra ekstrakt-sett til tradisjonell brygging med korn, og kom over dette kurset, som ikke krevde noen forkunnskaper. 

Vi gikk gjennom metoden "Brew-in-a-bag" (BIAB), som er en enkel og rimelig måte å komme i gang på. 

På kurset lærte vi om råvarekunnskap (malt, humle og vann), brygging (malting, mesking, koking og nedkjøling), ulike gjærtyper og temperaturer, renhold (varm- og kaldside av bryggingen) og behandling av det ferdige ølet.

Bagen tres først på gryten, og det malte kornet helles oppi oppvarmet vann. 

Rør godt om, for å unngå tørre lommer. 

Væsken ble så presset forsiktig ut av bagen.

Så var det tid for koking. 

Etter oppkok er det tid for å gjøre klar for kjøling. 

Når brygget hadde rett temperatur, ble det tappet over på gjæringsdunk. 

Vi slapp heldigvis å sitte å vente i 14 dager, til brygget er ferdig ...

Det var et veldig bra kurs. Prisen på kurset er 990,- og det varte i ca 4 timer. Vel anvendt både tid og penger. Nå mangler jeg bare kjølespiral, så kan jeg sette igang med skikkelig brygging.