Karbach Brewing

Er du i Houston, anbefales sterkt et besøk hos Karbach Brewing. 

Bryggeriet ligger litt i utkanten av byen, og en enkelt å finne frem til. De arrangerer omvisning i produksjonslokalet. Det var utrolig interessant å se hvordan de hadde lagt opp produksjonen, de fortalte også om endringene som var gjort etterhvert som de utvidet anlegget.

I forkant av besøket hos Karbach var vi på middag på en restaurant en kveld, hvor tilfeldigvis en representant fra Karbach var tilstede. Jeg fikk snakket litt med ham, og blant annet informert han om WhatsBrewing-arrangementet i Stavanger. 

Han lurte til oss noen øl-sleeves, som selvfølgelig ble med hjem til Norge. 

Karbach hadde laget til en liten bar utenfor produksjonslokalet, samt et lite avlukke hvor de solgte merchandise. Baren fungerte slik at du kjøpte et glass, og fikk med sjetonger som du "kjøpte" øl for i baren. Øl-glassene ble også selvfølgelig med hjem til Norge. 

Det ble 5 smaksprøver på hver av oss, noe som resulterte i to svært så lystige fyrer i bilen på vei hjem!

...

The Yard House

The Yard House i San Antonio er vel verdt et besøk, om du er på de kanter. De har over hundre forskjellige ølsorter på tapp, i tillegg til god mat og musikk. Faktisk så reklamerer de med at de har verdens største utvalg på fat. Ganske så kult med synlige rør fra baren og inn til rommet der tønnene sto, veggen mot dette rommet var forøvrig et digert vindu!

Under mitt besøk der, gikk jeg for et "taster-fat" med 6 forskjellige IPA.

Tasteren ble ledsaget av en meny som fortalte litt om de forskjellige øla, smaken var forøvrig fortreffelig.

Øl-shopping i USA

I løpet av de to ukene vi var i USA, fikk jeg prøvd ut en hel mengde med forskjellig øl, for det meste IPA. Jeg fikk over 30 forskjellige innsjekkinger på Untappd. 

Det var utrolig mye godt øl, hvor Hop Delusion fra Karbach faktisk fikk høyeste score - 5 - på Untappd, en av svært få øl jeg har gitt denne karakteren. 

I tillegg - til tross for at koffertene våre var sprekkfulle - fikk jeg en fin liten samling med meg hjem. 

Sammen med det jeg kjøpte i Danmark tidligere i sommer, har jeg en spennende høst på smaksfronten foran meg. 

Øl-shopping i Danmark

I Danmark er det mye godt øl, og mye forskjellig øl. En hel del forskjellige flasker ble handlet inn ved ankomst, men en del forsvant naturlig nok i løpet av uka vi var der så påfyll ble nødvendig før hjemreise. 

Etter et besøk på varehuset Salling i Aalborg, der de i kjelleretasjen har et utrolig øl-utvalg, ble ca 25 forskjellige flasker med hjem. 

Den gjeveste flaska er selvfølgelig Gunners Ale, som var hovedgrunnen til at vi dro til Aalborg og Salling. De hadde imidlertid kun en eneste flaske igjen av denne. 

Den skal spares til en veldig gjev anledning. Som for eksempel Arsenal-seriegull, om man klarer å vente så lenge som til våren 2016 (!) med å sprette den ...

Pakking av egenbrygget øl ved flyreiser

Vi skal ut og fly, på besøk til venner i Texas, og i gave til verten må man selvsagt ha med egenbrygget øl!

Etter at innholdet i første Black Sails havnet i kjøkkentaket, ble fruen bekymret for hvordan vi skulle få flaskene trygt frem. Løsningen ble å handle inn en bleiepakke, og pakke flaskene inn i bleiene. 

Det var bare å finne frem gamle bleieskift-kunster

9 flasker; 3 stk 3, 3 stk Parivartana og 3 stk Black Sails er her godt pakket inn i bleier.

Satser på at de kommer hele frem - og at de faller i smak hos mottaker. 

Smalsundet Brygghus

Etter sommerferien er det igjen tid for brygging, denne gang i fellesskap med et par kompiser. Vi har "startet" et nytt mikrobryggeri,  og gitt bryggeriet navn etter stedet hvorbryggingen skal skje:

Smalsundet Brygghus

Etter litt prøvesmaking av diverse øl tidligere i sommer, er vi samstemte om å brygge en IPA, så får vi se hva slags type det blir.

Det blir spennende å brygge i felleskap med andre. Det blir også morsomt å brygge i et sjøhus. Skal se at litt av historien som sitter i veggene på sjøhuset setter et liten ekstra piff på smaken i ølet.

Batch #5 - Black Sails

Andre all-grain batch ble satt i midten av juni. Det ble en black IPA á la 7 Fjells Svartediket, min variant fikk etter litt frem og tilbake navnet Black Sails.

Brygget skal snart være ferdig og klar for smaking. 14 dagers karbonisering og 1 uke på kjølerommet er unnagjort, og jeg tenkte å åpne siste flaska som ble tappet (var kun ei halvfull 0,33 flaske) i kveld. Spent som fy fant jeg denne frem, og fant frem jekken...

Waowww som det smalt...

Alt innholdet dryppet ned fra taket, og kjøkkenet dunstet humle (ikke alle som var like fornøyde i heimen, kan du si).

Trengte å roe nervene litt etterpå, så etter en kjapp kjøkken-takvask, jekket jeg isteden en Lervig Blonde Ale (ny-sluppet idag).

Denne ga jeg karakteren 3,75 på Untappd. God øl, men litt "enkel" etter min smak.

Blir ikke åpnet flere Black Sails i dag, tenker jeg printer ut etiketter i morgen, så blir det ny prøvesmaking neste uke. Gleder meg. Men da skal det jekkes utendørs!